Florida Universitària, a través de su directora Mercedes Herrero, estuvo presente en la firma constitutiva de la Asociación Aromas Itinerarium Salutis. La cooperativa valenciana participó en esta firma como una de las entidades socias fundadoras de esta asociación internacional que se constituyó el pasado 15 de diciembre en un acto oficial que se celebró en el Aula Gonzalo Montiel del Centre Cultural La Nau-Universitat de València.
Junto con Florida Universitària asistieron al acto los representantes legales de las entidades socias y fundadoras de la citada asociación= Universitat de València (UV) , Escola d´Art i Superior de Disseny de València (EASD-València) , Universitat d´Alacant , Fundación Todolí, Ayuntamiento de Ribarroja y Ayuntamiento de Aras de los Olmos, todas ellas valencianas.
A partir de enero 2022 se iniciarán los procesos administrativos para adherir a los socios nacionales e internacionales, muchos de ellos instituciones de distintos países europeos como Italia, Suiza, Portugal, Grecia, Croacia, Francia o Rumanía, entre otros.
La Asociación Aromas Itinerarium Salutis cuenta con sede en la Universitat de València desde el Consejo de Gobierno del pasado 1 de junio de 2021, y será la estructura administrativa desde la que se elevará en julio 2022 una nueva propuesta de itinerario cultural al Consejo de Europa para su próxima certificación= La primera ruta europea de las especias, los aromas y las plantas medicinales.
La estrecha relación entre el aroma y el fármaco, constatada científicamente por los resultados del proyecto Roma Hispana, inspiraron este nuevo proyecto, en el que la UV y la EASD-València trabajan desde hace más de un año, materializando un recorrido único, experiencial e inmersivo que exhala memoria histórica e impulsará identidad, inclusión social y desarrollo humano. Su punto de partida será Roma.
